TNFD für Lebensmittel und Landwirtschaft: Rohstoffe, Wasser, Böden, Bestäubung und Rückverfolgbarkeit

Lehrmaterial für die Praxis. Die beispielhaften Szenarien und Formulierungen müssen an die Fakten, den Wesentlichkeitsansatz, den Sektor, die Standorte und den Berichtskontext der Organisation angepasst werden.

Lebensmittel und Landwirtschaft sind sowohl in hohem Maße von der Natur abhängig als auch wesentliche Treiber von Veränderungen in der Natur. Ein Beschaffungsregister kann Lieferanten, Ausgaben und Produkte ausweisen, zeigt jedoch selten den landwirtschaftlichen Betrieb, das Wassereinzugsgebiet, den Zustand des Ökosystems oder die Produktionspraxis, die die Abhängigkeit oder Auswirkung bestimmen. Eine aussagekräftige TNFD-Bewertung übersetzt daher kommerzielle Kategorien in Rohstoffe, Aktivitäten und Standorte.

Ein und derselbe Rohstoff kann je nach Produktionssystem und Ort mit unterschiedlichen naturbezogenen Themen verbunden sein. Bewässerte Mandeln, regenbewässerter Weizen, weidebasierte Milcherzeugung und Rinder aus der Mast verlassen sich auf unterschiedliche Ökosystemleistungen und erzeugen unterschiedliche Pfade in Bezug auf Land, Wasser, Verschmutzung und Klima. Globale Durchschnittswerte können die Prüfung unterstützen, sollten diese Unterschiede jedoch bei Prioritätsentscheidungen, Zielen oder Aussagen nicht verwischen.

Abbildung 1. Nachverfolgbarkeits- und Abhängigkeitsleiter für Lebensmittel und Landwirtschaft. Organisationen können mit der bestverfügbaren Herkunft beginnen und die Granularität für prioritäre Rohstoffe schrittweise verbessern.

Die Analyse von Abhängigkeiten sollte die Analyse von Auswirkungen nicht ersetzen. Wertschöpfungsketten für Lebensmittel können zu Veränderungen der Land- und Süßwassernutzung, Entwaldung und Umwandlung, Wasserverknappung, Nährstoff- und Pestizidverschmutzung, Treibhausgasemissionen, Abfällen, Übernutzung und Wegen der Ausbreitung invasiver Arten beitragen. Die Bewertung sollte den Druck mit dem Standort und mit Veränderungen des Umfangs oder Zustands von Ökosystemen oder von Arten verknüpfen, sofern die Nachweise dies zulassen.

Rückverfolgbarkeit ist nicht einfach vorhanden oder nicht vorhanden. Ein Unternehmen kennt möglicherweise den direkten Lieferanten, aber nicht den landwirtschaftlichen Betrieb; ein Händler kennt möglicherweise den Beschaffungspunkt, aber nicht jede Parzelle; ein Zertifizierungssystem kann Informationen zur Produktkette auf einer Ebene bereitstellen, aber keine präzisen ökologischen Nachweise. Das Register sollte für jeden wesentlichen Rohstoff die bestverfügbare Granularität und die Entscheidung ausweisen, die diese Ebene unterstützen kann.

Zertifizierungen sorgfältig verwenden

Eine Zertifizierung kann eine Ebene für Richtlinien, Produktkette, Praktiken oder Auditnachweise bereitstellen und kann nützlich sein, während sich die Rückverfolgbarkeit verbessert. Der Käufer sollte das System, den Umfang, den Rohstoff, den Zertifikatsinhaber, die erfassten Standorte oder das Massenbilanzmodell, den Gültigkeitszeitraum, den Auditstatus und bekannte Ausschlüsse erfassen. Er sollte vermeiden, die Zertifizierung in eine pauschale Aussage umzuwandeln, dass der Rohstoff entwaldungsfrei, wasserresilient, biodiversitätsfördernd oder frei von Auswirkungen auf Gemeinschaften ist, sofern die spezifische Aussage nicht belegt ist.

1. Produkte Rohstoffen zuordnen. Zutaten und Materialien in landwirtschaftliche Rohstoffe und Produktionsaktivitäten übersetzen.

2. Kombinationen aus Rohstoff und Herkunft priorisieren. Abhängigkeit und Auswirkungspotenzial, Volumen, strategische Bedeutung, sensible Standorte, Regulierung und Datenlücken berücksichtigen.

3. Den bestverfügbaren Standort zuweisen. Verfügbare Betriebsdaten verwenden; andernfalls Land, Region, Einzugsgebiet, Beschaffungspunkt oder Liefergebiet mit einer Vertrauenskennzeichnung verwenden.

4. Abhängigkeiten und Auswirkungen bewerten. Wasser, Boden, Bestäubung, Agrobiodiversität und relevante Auswirkungstreiber anhand primärer, sekundärer und modellierter Nachweise bewerten.

5. DIRO-Pfade erstellen. Bedingungen der Natur und Anliegen von Interessenträgern mit Versorgung, Kosten, Qualität, Umsatz, Haftung, Finanzierung und Chancen verknüpfen.

6. Lieferanten segmentieren. Strategische Lieferanten mit hohem Risiko, leistungsfähige Datenbereitsteller, unterstützungsbedürftige KMU und Lieferanten mit niedriger Priorität unterscheiden.

7. Verhältnismäßige Nachweise anfordern. Einen kurzen Kernfragebogen und erweiterte Module für priorisierte Rohstoffe und Standorte verwenden.

8. Verbesserungspläne vereinbaren. Meilensteine für Rückverfolgbarkeit, Praktiken, Verifizierung und Ergebnisse mit realistischen Zeitpunkten und Unterstützung festlegen.

9. Standortrelevante Ziele festlegen. Ziele mit wesentlichem Druck, Rohstoff, Ausgangsbasis, Geografie, Methode, Verantwortlichem und Ergebnis verknüpfen.

10. Einschränkungen und Auslöser für Überprüfungen festhalten. Bei Änderungen der Lieferanten, Verschiebungen bei Anbaukulturen, neuen Nachweisen zur Herkunft, Vorfällen, Verschlechterung von Ökosystemen und Änderungen der Politik aktualisieren.

Veranschaulichendes Szenario. Ein Süßwarenunternehmen kauft Kakao über zwei Händler. Es kennt den Lieferanten und das Land, jedoch nicht alle Betriebe. Das Screening identifiziert Bedenken in Bezug auf Umwandlung, Bodenzustand, Wasser und Gemeinschaften in ausgewählten Beschaffungsregionen. Das Unternehmen verwendet Beschaffungspunkte, um vorläufige Liefergebiete zu definieren, legt diese mit Informationen zu Landbedeckung und Wasser übereinander und weist eine mittlere Vertrauensbewertung zu. Es behauptet keine Rückverfolgbarkeit auf Betriebsebene.

Das Unternehmen fordert anschließend Betriebs- und Farmenlisten für Liefergebiete mit hoher Priorität an, prüft den Geltungsbereich der Zertifizierung, bindet Händler zu Datenrechten ein, erprobt Nachweise aus dem Feld und unterstützt Kleinbäuerinnen und Kleinbauern mit Agronomie und Rückverfolgbarkeit. Die Ziele unterscheiden zwischen dem Abdeckungsgrad der Rückverfolgbarkeit, verifizierten Nachweisen für das Ausbleiben von Umwandlung, Bodenschutzpraktiken und Ergebnissen auf Landschaftsebene. Die öffentliche Formulierung erläutert die Grundlage der Proxy-Daten und den Zeitplan für die Verbesserung der Abdeckung auf Betriebsebene.